2月ご当地食を提供させていただきました。メニューは、兵庫県「有馬煮」「たまねぎスープ」「ようかん」でした。

今回のメインは爽やかな香りが特徴の「有馬煮」です。肉や魚などの具材を醤油や酒で味付けし、実山椒を加えて煮たもので、有馬温泉で知られる兵庫県有馬が”有馬山椒”と呼ばれる山椒の名産地であったことからこの名が付いたそうです。

また淡路島の名物である玉ねぎにちなんで「たまねぎスープ」も提供しました。トロっとした玉ねぎとバターのコクは相性良く、口の中で旨味が広がります。

「ようかん」はひんやりとした口当たりの良いデザートに仕上がりました。兵庫県のあずきは西日本では京都府と並ぶ大産地となっています。あずきの上品な甘みを楽しんで頂けたかと思います。

患者様からは「いつもの煮魚と違って新鮮だね」「ようかんはさっぱりしていて美味しいです」とのお声を頂き、いつもとは一味違うメニューで楽しんで頂けました。

今後もご当地食メニューでは様々な郷土料理を患者様に楽しんで頂けるよう提案して参ります。